A vila da Soalheira, no concelho do Fundão, viveu um dia histórico no passado dia 21 de junho com a realização do Primeiro Grande Capítulo da Confraria do Queijo da Soalheira. O evento marcou o arranque oficial desta associação, que nasceu este ano com a missão de proteger, valorizar e promover o queijo tradicional da região, um dos pilares da gastronomia local.
As celebrações começaram no Recinto de Nossa Senhora das Necessidades, com a receção aos convidados, seguindo-se a bênção das insígnias na capela local. Um dos momentos mais marcantes do dia foi o Cortejo Capitular, que encheu as ruas da Soalheira de cor, música e animação tradicional, captando a atenção de residentes e visitantes. Após o almoço-banquete na Santa Casa da Misericórdia, o dia culminou com a solene cerimónia de entronização dos novos confrades, que juraram defender este património gastronómico.
Fundada em 2026, a Confraria assume-se como a voz dos produtores queijeiros da localidade. O grupo convida todos os interessados a acompanhar as suas futuras iniciativas através do site oficial em www.confrariaqueijosoalheira.pt.